1. 怎样保存开盖红酒
每次享用红酒时，可能还剩一些酒在瓶中，这时您需要保存这瓶开盖的红酒，以免它变质。下面，我们来看看怎样保存开盖红酒更好。
1.1 使用真空保存器
真空保存器可以将瓶中的空气全部抽出，减少氧气的接触，从而避免氧化和变质。将保存器底部套在酒瓶上，上面的手柄拉起，即可将空气全部抽出。这种方式能够更好地维持红酒的质量。
1.2 倒入小瓶中存放
倒入小瓶中存放红酒是一个好方法，特别是当你想加热已开启的红酒时。将红酒倒入小瓶中，填满瓶中的空气，因为氧气是使红酒变质的元凶。将小瓶塞好，放置在冰箱中，可以随时享用。
2. 如何正确保存已开启的红酒
经常有人觉得开瓶的红酒只有当天才能享用，但这样就会浪费很多好酒。正确地保存已开启的红酒可以延长它的保质期，下面将为大家介绍如何正确保存已开启的红酒。
2.1 维持适当温度
适当温度非常重要，可以帮助维持红酒的风味，挑战在于找到合适的温度。红酒需要在相对低的温度下保存，在15-18摄氏度之间是最好的。同时，要保持稳定的温度，避免太多的温度波动。
2.2 存储在暗处
避免直接阳光照射是保存红酒的理想方式，因为阳光会加速酒中的化学反应，使其变质。因此，如果可能的话，请将已经开启的红酒储存在暗处。
3. 易错技巧：使用保鲜膜
许多人使用该方法来包裹其开瓶的红酒，但他们往往在未考虑到酒的呼吸而使其变质。保鲜膜可以在某些情况下有所帮助，但我们需要让空气进出瓶内，以避免红酒的变质。
4. 倒入小瓶中存放
几乎所有类型的瓶子都可以用来存储剩下的开盖红酒，不过要使用有一定大小的玻璃瓶，以适应红酒的尺寸。这不仅会隔绝空气，减缓氧化过程，并且不会把其他食物的味道传导到酒里。因此，倒入小瓶中成为保存已开启的红酒的好方法之一。
